CHOCOLAT ET METEO

      En ce moment, on peut dire que le printemps a fait les valises pour d’autres cieux. Je me refuse de me laisser aller à la morosité. Il existe une petite douceur qu’elle fond toute seule. Avez-vous deviné ? Contrairement aux idées reçues, le chocolat noir ne fait pas grossir. Plus le taux […]

PAQUES

  Je ne reviendrais pas sur les origines de cette fête. J’ai traité le sujet dans un précédent article « le christianisme…et après ? ». Pâques, jour béni pour les enfants. Les cloches sont de retour, elles savent se montrer généreuses.   Elles sèmeront sur leur passage oeufs, poules, lapins en …….chocolat.           […]

CHOCOLAT AU LAIT (BOISSON CHAUDE)

  Façon de reconnaître le bon chocolat. Sa cassure doit être nette, ne présenter rien de graveleux, ni cavités ; cuit dans l’eau ou dans le lait, il ne doit prendre qu’une médiocre consistance ; si le premier bouillon laisse exhaler une odeur de colle, cela indique le mélange d’une matière farineuse ; l’odeur de […]

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