CREME AU CAFE

  Faire bouillir un litre de lait avec 200 grammes de sucre, ajoutez-y deux ou trois cuillerées de café très fort, délayez-y huit jaunes d’oeufs battus. Versez dans un plat et faites prendre au bain-marie avec feu dessus.   Si vous ne mettez que des jaunes d’oeufs et pas de blancs, la crème sera plus […]

LE CAFE : PREPARATION A L’ANCIENNE

  Un bon petit café pour terminer  un repas quoi de mieux. Nous avons tous dans nos maison des machines plus ou moins perfectionnées mais nous  rendent-elles toutes les subtilités d’un savoureux arabica ? J’ai eu envie de vous faire découvrir ou re-découvrir la méthode de nos arrières-grand-mère. Pour avoir un bon café, il faut […]

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