C’est vraiment le plat oublié et banni de nos table.   Connaissez-vous le mou ? Certains d’entre vous oui, d’autres non.   Quand vous saurez, vous tordrez peut-être le nez. En fait le mou, c’est le poumon de l’animal.   Faites dégorger un mou de veau en changeant l’eau plusieurs fois ; faites-le blanchir ; […]