Prendre des petites brioches. Les couper en deux et en long, puis les faire revenir dans du beurre. Les dresser sur le plat et arroser avec la sauce ci-dessous : Mélangez un grand verre ordinaire de madère, un, petit verre (verre à bordeaux) de kirsch, et la valeur de quatre cuillerées de confiture d’abricots. […]